12月21日是传统气节冬至。有着“冬大过年”崇拜的老广少不了要“一家东说念主吃一顿好的”。日前，记者造访广州多家饭铺发现，冬至节日家庭聚餐需求欢叫，不少热点餐厅一位难求。

“降温的天气巨匠都思吃顿羊肉暖暖身。差未几一个星期前，咱们冬至晚市的首轮预订就全满了，第二轮还尚余少许座位。秘制羊肉煲和清汤羊都很受顾主可爱。”新兴饭铺品牌负责东说念主李嘉欣暗示，百衰老字号新兴饭铺主打的羊肉煲一到冬天就排起长龙，深受市民宽宥。

为了让顾主就餐更有“氛围感”，本年新兴饭铺还推出了非遗食街，增设了炭炉羊肉煲。“主如若为了让巨匠重温往日的状态，一边吃饭、一边取暖、一边空谈。”李嘉欣说。

在陈记顺和潮汕牛肉暖锅抖擞路店，老广们也照旧预订了冬至的大餐。“因为陈记有包房门店相比少，咱们客群亦然2-4东说念主为主，按往年教养，冬至本日基本都是要列队的。”陈记顺和关联负责东说念主暗示。

“咱们主要作念潮汕牛肉暖锅，顾主基本亦然冲着咱们的鲜牛肉过来，像吊龙、肥胼、牛肉丸这些在店里销量都十分好。”该负责东说念主暗示，为了接待冬至和行将到来的春节，店里还特意推出包装牛丸的促销算作。“一个是浅易巨匠年末直立，另外冬至寓意团圆，牛丸圆圆的神态，也跟冬至团圆的讨厌很搭。”

广州酒家在冬至当晚的预订也一位难求。“现在冬至大部分餐饮门店包间基本已订满，大厅还有部分的位置不错预订。冬至的菜式都所以牌号传统的菜式相比受宽宥，比如桶子豉油鸡、花菇仔焖鲍鱼，还有稳妥冬天吃的紫苏家烧中华鳖、羊肉煲等相比受宾客宽宥。”广州酒家关联负责东说念主暗示。

“本年以来，咱们餐饮门店的客流量基本与往年握平，11月份出现向好趋势。”该负责东说念主暗示，广州酒家餐饮门店通过积极期骗互联网平台，如推出代金券、套餐比及线下引流，还有遴荐多种会员算作，推出会员优惠、双倍积分等算作，增强客流量、阛阓竞争力和客户赤心度。

通常用非遗来诱导门客的还有东方宾馆。“2024年，广式佛跳墙制作身手、广式乳猪制作身手得胜入选越秀区第九批区级非物资文化遗产代表性技俩，‘东方隆运乳猪’及‘东方佛跳墙’也成为本年冬至宾客赏味尝鲜的首选。”东方宾馆关联负责东说念主暗示。

“在广东地区，素有‘冬至大过年’的传统说法。往年东方宾馆冬至惯例预订量基本能达到大除夕夜的90%水平，直至现在，东方宾馆南国宴乐厅、VIP稀客房、花城春色厅偏执包房均已订满。”该负责东说念主说，连年来，东方宾馆的客源群体更具年青化及消吃力，为支吾不同客群的需求，该馆瓦解过不停改进菜式的丰富度、普及用餐环境的舒完毕、王人集广府在地文化以得志不同客户群体的多元化和个性化的猝然体验。

南边+记者 宾红霞 唐亚冰凯发·k8国际app官网

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